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诗文 蜜汁烤鸡腿
释义
蜜汁烤鸡腿的做法
“烤肉是我家冰箱里常备的食材,鸡腿、鸡翅、牛排、猪肉、香肠、小羊腿,可以变换着花样准备。头天晚上用酱料腌好,放入冰箱就不必再管,第二天下班回来直接扔进烤箱,等饭煮好、菜炒熟,伴着清脆的“叮咚”铃响,打开烤箱门,便是浓郁的肉香扑鼻。

所以你看,谁说职场妈妈就难以兼顾家庭呢?咱也有省时省力的制胜法宝。蜜汁烤鸡腿最受儿子欢迎,每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞,还不忘拍马屁说:“妈妈,你是大厨哦!””

食材明细

主料
  • 鸡腿 适量
辅料
  • 蜜汁烤肉酱 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蜜汁烤鸡腿的做法步骤

  • 蜜汁烤鸡腿的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟;
  • 蜜汁烤鸡腿的做法步骤:2
    2
    超市里有很多各种口味的酱料,非常方便,我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱,也就是叉烧酱来做,烘烤后的色泽格外诱人;
  • 蜜汁烤鸡腿的做法步骤:3
    3
    将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,放冰箱冷藏一晚腌制入味;
  • 蜜汁烤鸡腿的做法步骤:4
    4
    烤之前将鸡腿提前取出回复室温,我又放了几根猪肉香肠一起烤制;
  • 蜜汁烤鸡腿的做法步骤:5
    5
    将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理;
  • 蜜汁烤鸡腿的做法步骤:6
    6
    烤箱200度预热,上下火中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好;
  • 蜜汁烤鸡腿的做法步骤:7
    7
    取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟;
  • 蜜汁烤鸡腿的做法步骤:8
    8
    最后再翻一次面,并且均匀地刷一遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟即可。

小窍门

将鸡腿烤出色泽金黄的小秘诀就是:一定要刷两次蜂蜜。

如果家中没有现成的烤肉酱料,也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖(或者红糖)盐等调味料配制出属于自己独一无二的口味。
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 6:54:57