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诗文 茶叶蛋
释义
茶叶蛋的做法
“加糖的作用是提升整体味道,不要加多了。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 8个
辅料
  • 茶叶 2勺
调料
  • 1勺
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 老抽 2勺
  • 花椒 1勺
  • 清水 适量
  • 桂皮 1小块
  • 1g
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

茶叶蛋的做法步骤

  • 茶叶蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋放入水中大火烧开,转小火煮5分钟。
  • 茶叶蛋的做法步骤:2
    2
    捞出冲凉水,不烫手后,用勺子轻轻敲鸡蛋。
  • 茶叶蛋的做法步骤:3
    3
    锅中放入所有调料,大火烧开。(放1~2勺茶叶就可以,我接电话手滑倒多了("▔?▔)汗?)
  • 茶叶蛋的做法步骤:4
    4
    放入鸡蛋,转小火煮30分钟。
  • 茶叶蛋的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋捞出放入盆中,汤倒入盆中,佐料倒掉。第一次吃的时候如果感觉咸蛋味够了,就把汤倒了,如果淡就泡汤里。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/11 20:39:55