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诗文
茶叶蛋
释义
“加糖的作用是提升整体味道,不要加多了。”
食材明细
主料
鸡蛋
8个
辅料
茶叶
2勺
调料
盐
1勺
八角
2个
香叶
2片
老抽
2勺
花椒
1勺
清水
适量
桂皮
1小块
糖
1g
五香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
茶叶蛋的做法步骤
1
鸡蛋放入水中大火烧开,转小火煮5分钟。
2
捞出冲凉水,不烫手后,用勺子轻轻敲鸡蛋。
3
锅中放入所有调料,大火烧开。(放1~2勺茶叶就可以,我接电话手滑倒多了("▔?▔)汗?)
4
放入鸡蛋,转小火煮30分钟。
5
将鸡蛋捞出放入盆中,汤倒入盆中,佐料倒掉。第一次吃的时候如果感觉咸蛋味够了,就把汤倒了,如果淡就泡汤里。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2025/3/18 14:16:41