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诗文
油泼棍棍面
释义
“陕西特色,好吃??????”
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
盐
2g
水
适量
油
少量
蒜末
适量
葱
适量
青菜
适量
辣子面
适量
原味 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
油泼棍棍面的做法步骤
1
温水加入盐融化,和好面团,醒一会,揉光,再醒一会,再揉,一定多揉才会光滑
2
面团揉光,搓成条状如图,刷上油,用塑料纸封住醒半个小时(我没揉光不好看)
3
搓成细条,再拽住摔几下,感觉拉细了就可以了
4
下锅煮三开就可以了,加入喜欢的绿菜煮熟就好
5
捞出,面上撒葱、蒜、辣子面,油烧熟泼透即可,油别太多,多了吃起来感觉很腻。棍棍面非常劲道,喜欢面食的朋友可以动手了
小窍门
加盐是为了面劲道,但加多了面不容易拉开。
油一定要烧熟烧透,不然泼出来面不香。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜
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更新时间:2025/12/21 21:13:18