“故乡的小溪远离人烟，水质极好，常年清澈甘冽，可以看到小鱼小虾和小螃蟹。溪底的石头爬附着这种个头小小的螺蛳，有大有小，大的有拇指那么大，小如米粒。螺蛳生长在优质的水源中，自然干净。用螺蛳煮的汤味道鲜美，略带一丝苦味，还有清热、解毒的功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
螺蛳汤的做法步骤
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1捡来的螺蛳用清水养上一天，吐沙干净。 -
2螺蛳清洗干净，倒入水中。加一勺料酒，几片生姜去腥。
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3水开后转小火，再煮2分钟。
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4煮出来的汤是很美的墨绿色，螺蛳汤清淡又鲜美，略带一点点苦味。
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5趁热把汤喝掉，清热解毒。喝完汤可以吃螺蛳，用牙签把肉挑出来吃。或者在煮之前把螺蛳的尾巴用剪刀剪掉，煮好可以直接吸出来。螺蛳也可以加姜蒜辣椒炒一下再吃，这样更有味道。
使用的厨具：炒锅
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