食材明细
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- 数小时 耗时
- 普通 难度
榴莲千层蛋糕的做法步骤
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1把鸡蛋打散放入35g砂糖搅拌均匀 -
2放入牛奶拌匀
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3放入融化的黄油并搅拌均匀
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4面粉过筛放入蛋液进行搅拌
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5将搅拌好的蛋液过筛两次，去除颗粒状，使做出的蛋皮更细腻
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6蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
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7将冷藏后的蛋液搅拌均匀，用不粘锅像摊蛋皮一样摊皮。边沿翘起，中间起泡就好了！
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8摊好的皮放在油纸上，摊15至20张即可！放在一边放冷备用！
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9趁摊的蛋皮冷的时间，取榴莲400g左右！
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10去核捣碎
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11尽管捣碎一点口感好！
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12取淡奶油加20g砂糖用电动打蛋器打发
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13打发至不能流动的纹理即可！
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14纹理清晰
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15在转台上放张油纸，以便取蛋糕
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16取一张蛋皮用抹刀均匀抹上一层打发好的淡奶油
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17再放蛋皮后抹榴莲泥
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18如此交错抺和盖
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19把最好的一张蛋皮放上面会更好看
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20放入冰箱冷藏三小时
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21用锯齿刀割成三角形即可食用
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22入盘
小窍门
摊皮尽量薄些，但要摊熟；根据个人口味，喜欢甜的人可适当多放一点砂糖！
使用的厨具：不粘锅
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