食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1猪肉切块 -
2开水下锅煮两三分钟，捞出，温水冲洗干净。
-
3大葱切段，生姜切片。八角，冰糖备好。
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4油热，放入冰糖，小火化开后放猪肉，迅速翻炒均匀上色。
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5加入葱、姜、八角、盐、老抽继续翻炒出香味，加温水刚好没过猪肉，加适量料酒，盖锅盖大火烧开后转小火炖40分钟。
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6四十分钟后打开锅盖，大火收汁至汁浓稠，肉色泽发亮，关火。盛出摆盘，葱、姜、八角拣出不要。
小窍门
摆盘造型任意发挥～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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