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诗文 香椿豆腐丸
释义
香椿豆腐丸的做法
“香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。”

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
  • 鸡蛋 1个
  • 肉末 100克
  • 香椿 一把
辅料
  • 1勺
  • 味极鲜 1勺
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香椿豆腐丸的做法步骤

  • 香椿豆腐丸的做法步骤:1
    1
    准备好食材:香椿、鸡蛋、豆腐、肉末
  • 香椿豆腐丸的做法步骤:2
    2
    看,好新鲜的香椿;
  • 香椿豆腐丸的做法步骤:3
    3
    香椿,洗净,切碎;
  • 香椿豆腐丸的做法步骤:4
    4
    准备一盆,香椿碎、鸡蛋、豆腐、肉末,都放进盆里;
  • 香椿豆腐丸的做法步骤:5
    5
    加入盐、味极鲜、搅拌,均匀;
  • 香椿豆腐丸的做法步骤:6
    6
    揉成小球,热锅,烧油;
  • 香椿豆腐丸的做法步骤:7
    7
    待油温,8分热,放入揉好的球;放入,小火,慢炸;
  • 香椿豆腐丸的做法步骤:8
    8
    炸至微黄,捞出,吸油;待凉,就可以了;
  • 香椿豆腐丸的做法步骤:9
    9
    来,来一个
  • 香椿豆腐丸的做法步骤:10
    10
    好吃~

小窍门

温馨提示:
炸的时候,要勤于翻动,以免炸糊;
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/19 7:57:10