“荞麦有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的作用。
掌握好了比例，任何人都可以轻松操作。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌荞麦凉粉的做法步骤
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1做好的荞麦凉粉（前面菜谱有制作方法）。 -
2扣在案板上。
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3将凉粉切成自己喜欢的样子。
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4放入盆中。
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5取一蒜臼，放入大蒜、小米辣、盐、味精，捣成泥状，用凉开水搅匀。
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6倒入凉粉中。
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7放适量生抽、陈醋。
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8放适量辣椒面和芝麻。
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9炒锅放油烧热，放花椒炸香。
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10将热油浇在芝麻和辣椒面上。
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11放上咸韭菜即可。成品。（咸韭菜：韭菜切碎，放重盐，腌制片刻即可。）
小窍门
料汁五花八门，在此仅列一种，可根据自己喜好，尽情发挥。
使用的厨具：其他
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