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诗文 香煎艾草卷
释义
香煎艾草卷的做法
“淡淡的艾草味，底部焦香，暄软好吃。”

食材明细

主料
  • 艾草 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 酵母粉 少许
  • 糖 少许
调料
  • 小苏打 少许
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香煎艾草卷的做法步骤

  • 香煎艾草卷的做法步骤：1
    1
    准备:嫩嫩的艾草叶。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：2
    2
    泡洗干净后放入开水锅里烫一两分钟能有效去掉一些苦涩味，然后捞出来过凉水。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：3
    3
    挤干水份放入破壁机里加少许小苏打，适量的水启动果汁键，打成细腻的汁。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：4
    4
    将汁倒入大碗面，加酵母粉，糖搅拌均匀。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：5
    5
    加入面包。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：6
    6
    搅成大面絮。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：7
    7
    揉成光滑面团，自然发酵两倍大。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：8
    8
    差不多一个小时左右发好了。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：9
    9
    将面团揉揉排气，搓成长条再擀长长方形，表面刷一层薄薄的油。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：10
    10
    折叠成三层，再切成4分，捏住两头向外扭成卷即可。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：11
    11
    不粘锅刷油，将卷放入再次醒发10分钟左右。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：12
    12
    先开小火煎至底部定形。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：13
    13
    放入一小碗水中火煎。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：14
    14
    盖好盖子，等到水分干了卷也熟透了。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：15
    15
    打开盖子让水气蒸发掉，煎至底部焦黄即可。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 香煎艾草卷的做法步骤：17
    17
    成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食   饼  
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更新时间：2026/5/13 18:12:56