1花蛤提前用淡盐水泡2小时以上是为了让它吐干净泥沙，天热可放入冰箱。

2花蛤过油炒一下是为了去腥，也可以不炒直接加到汤里煮。

3最后可以撒一些葱花、香菜提香，家里没有所以没放。