食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
烫面土豆丝肉馅饼的做法步骤
-
1材料 -
2面粉先加入150克开水搅拌，再加适量凉水，搅成雪花状。 -
3待稍凉时揉至光滑，覆上保鲜膜醒十五分钟。 -
4土豆洗净去皮后擦细丝，用清水冲洗几遍，洗掉部分淀粉质，再用水泡着，目的是为了保持其爽脆感 -
5葱洗净切粒 -
6热锅下油，一点点就行。土豆丝沥干水分，倒锅里快炒至透明立刻铲出放凉 -
7猪肉末加土豆丝加葱花加盐，搅成馅料 -
8醒好的烫面团揉一会，搓成长条状，再分成小剂子 -
9擀成中间厚边上薄的面片，包入馅料 -
10包包子般捏好收口，轻轻压扁成饼状 -
11饼铛加热，下少许油，把馅饼排好，饼面上也刷点油，合上上盖，煎约6分钟就可。 -
12趁热吃，冷了口感会稍硬，返蒸饼皮又可恢复柔软，当然还是刚煎出来时最好吃
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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- 岁在己未与南康宰周丈君可相别至戊辰复会于（宋·曾丰）
- 岁在戊寅予适返自鑩溪屏居简出念百年已过半（明·林大春）
- 岁在戊戌，余行年已三十九矣。抚时感事，遂（明·张煌言）
- 岁在癸丑年始七十正旦日书事（宋·富弼）
- 岁在癸丑，张君尔常有《六十自慨》之作，以（清·殷葆诚）
- 岁在绍熙甲寅浙东西大旱旁连江淮至秋暴雨水（宋·姜特立）
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