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诗文
维也纳面包
释义
“夹着香肠或火腿,以三明治的方式来享用。”
食材明细
主料
高粉
250克
脱脂奶粉
13克
蛋液
适量
奶油
15克
老面
适量
辅料
新鲜酵母
8克
配料
食盐
5克
砂糖
15克
水
155ml
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
维也纳面包的做法步骤
1
干酵母用水融化开。
2
把除黄油以外的材料称量好放到一起拌匀,倒入融化好的酵母水。
3
用后揉法,把面揉成光滑的面团。
4
揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。
5
发酵好的面团。
6
发酵好的面团放到案板上压平排气。
7
然后把面团分割成若干等份。
8
把每一小份都分别滚圆。
9
滚圆的面团盖上保鲜膜松弛一会儿。
10
取一块松弛好的面团用手压平。
11
底下的部分向上折叠起1/3。
12
上面的部分在向下折叠起1/3.
13
然后把两边拉起来向中间对折起来。
14
用手搓成圆棍形,长度大约15厘米左右。
15
全部做好的面包胚码放到烤盘中,留有一定的间隔,刷上蛋液。
16
用剪刀在刷好蛋液的面包胚上垂直煎上几刀,然后进行二次发酵。
17
烤箱烘烤档位:160℃预热5分钟,烘烤25~30分钟即可。
18
烤好的面包放到烤盘上晾一会儿即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 儿童 早餐 快餐
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dry-rot
dry run
dry season
dry skin
dry ski slope
dry socket
dry spell
dry stone
dry-stone
drystone wall
dry-stone wall
dry suit
dry up
drywall
dry wall
浪淘沙慢·彊村赋此调,末阕用汉乐府上邪诗(清末民国初·李岳瑞)
浪淘沙慢·送春(近现代末当代初·王韶生)
浪淘沙慢•和清真(清·陈匪石)
浪淘沙慢 上元前夕(清末近现代初·吴湖帆)
浪淘沙慢 与均量同适美,余滞彼归,秋(民国末当代初·饶宗颐)
浪淘沙慢 久不接云姜信,用柳耆卿韵(清·顾太清)
浪淘沙慢 八仙桥青年会听歌,是日有生死恨(清末近现代初·汪东)
浪淘沙慢 冬至夜作 见《林下词选》、(清·张学雅)
浪淘沙慢 南昌战后城望,用清真韵(清末近现代初·周岸登)
浪淘沙慢 和彊村辛亥岁不尽五日韵(清末民国初·沈曾植)
浪淘沙慢 商调(宋·周邦彦)
浪淘沙慢 四月二十夜雨中(清·杨玉衔)
浪淘沙慢 夷则商赋李尚书山园(宋·吴文英)
浪淘沙慢 寒鸦,谱清真万叶战秋声露结(清末民国初·姚华)
浪淘沙慢 恨别依清真韵(近现代末当代初·张伯驹)
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更新时间:2026/6/19 13:07:51