“每个周末只要有空,我都会自己在宿舍加餐,上周末按惯例得上炒菜,让LG挑了半天菜单,还是选择了家常下饭菜,花菜炒肉.”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花菜炒肉的做法步骤
-
1把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒,大蒜,芹菜切好备用 -
2花菜用手掰小朵洗干净 -
3先把切的好五花肉煸干至表面金黄 -
4加入切好的芹菜大蒜辣椒 -
5一起翻炒 -
6然后加入少量生抽上色 -
7加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里 -
8加入花菜翻炒 -
9分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟 -
10然后加入少量盐 -
11加入炒好的肉 -
12一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成
小窍门
1.选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧
2.加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟.
2.加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟.
使用的厨具：炒锅
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