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诗文
响铃海参
释义
食材明细
主料
海参
350g
辅料
锅巴
500g
调料
酱油
30g
盐
3g
味精
2g
淀粉
10g
葱油
5g
料酒
10g
植物油
500g
白糖
5g
咸香 口味
爆 工艺
半小时 耗时
普通 难度
响铃海参的做法步骤
1
海参顺向片成抹刀片,放开水中焯出备用。
2
勺内加大葱油、酱油、高汤等料调好味。放入海参烧入味,用水淀粉勾芡,淋热大葱油封面,盛入碗中。
3
锅巴掰成2厘米大小的块,放植物油中炸酥,放平盘中即可上餐桌,将海参冲倒在锅巴上,即发出阵阵响声。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/6/23 6:29:16