“标准的赣州菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
赣南小炒鱼的做法步骤
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1原料 -
2原料预处理
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3处理好的辅料
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4处理好的主料
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5用小碗准备一些腌料（包括盐、耗油、胡椒粉、生抽、料酒）
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6将锅烧热，这个非常重要
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7将鱼煎至两面金黄
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8将五花肉煸出油脂
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9将辅料一起煸烧
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10将煎好的鱼块一起煸炒，放入作料，起锅时淋入湿淀粉
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11起锅装盘
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12撒上小香葱
小窍门
1.将锅烧热，这样煎鱼不会破皮
2.鱼一定要腌制。
2.鱼一定要腌制。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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