正宗鱼头豆腐汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鲜活草鱼一条刮麟去腮，开膛去肚，清洗干净。
2
切下鱼头，在鱼头一寸处下刀为好，可以吃到鱼肉。
3
豆腐切成小块儿，香菜切碎。
4
锅内放油，放入花椒粒炸出香味，放入鱼头煎制。
5
一面煎好翻过来继续煎。
6
再翻一个角度煎透，主要是为了去腥。
7
煎好后下入葱段姜片爆香。
8
移至砂锅里面，倒入适量清水，最好是热水，要一次性家族哦。
9
大火烧开。
10
改中火熬半小时。
11
汤汁微微呈奶白色时下入豆腐块儿继续烧至入味。
12
豆腐也要煮十几分钟。
13
瞧，汤汁已经变白了。
14
鱼肉也充分熬透关火。
15
利用砂锅的余温加入少许盐，白胡椒粉调味，撒上少许香菜即可食用。
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成品图，可以调一个香醋汁，一品鲜酱油+香醋+香油，取鱼肉蘸食。
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成品图。
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清汤一碗。

诗文	鱼头豆腐汤
释义	“鱼肉鲜美，豆腐软嫩，汤汁奶白，营养丰富，是一道老少皆宜的营养汤品啊！” 食材明细主料鱼头一个嫩豆腐一块香菜少许辅料花椒粒适量盐适量葱适量胡椒粉适量姜丝适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时高级难度鱼头豆腐汤的做法步骤 1 鲜活草鱼一条刮麟去腮，开膛去肚，清洗干净。 2 切下鱼头，在鱼头一寸处下刀为好，可以吃到鱼肉。 3 豆腐切成小块儿，香菜切碎。 4 锅内放油，放入花椒粒炸出香味，放入鱼头煎制。 5 一面煎好翻过来继续煎。 6 再翻一个角度煎透，主要是为了去腥。 7 煎好后下入葱段姜片爆香。 8 移至砂锅里面，倒入适量清水，最好是热水，要一次性家族哦。 9 大火烧开。 10 改中火熬半小时。 11 汤汁微微呈奶白色时下入豆腐块儿继续烧至入味。 12 豆腐也要煮十几分钟。 13 瞧，汤汁已经变白了。 14 鱼肉也充分熬透关火。 15 利用砂锅的余温加入少许盐，白胡椒粉调味，撒上少许香菜即可食用。 16 成品图，可以调一个香醋汁，一品鲜酱油+香醋+香油，取鱼肉蘸食。 17 成品图。 18 清汤一碗。使用的厨具：砂锅所属分类：汤类家常菜
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食材明细

鱼头豆腐汤的做法步骤