1、用刀背拍鸡胸时不要太用力，否则会拍断。
2、鸡蛋液用一个鸡蛋打散足够了。我煎了四大块，一个鸡蛋液正好用完。
3、煎鸡排时可以多放些油，这样能煎的金黄。
4、火不要太大，否则会煎糊。