“用红薯做丸子很好吃，加入了芝士口感更香滑软糯。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芝心红薯球的做法步骤
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1红薯洗净切片，蒸熟。 -
2红薯压成泥，芝士片切成丁。 -
3红薯泥中加适量糖、牛奶、糯米粉和成面团。牛奶根据红薯泥的干湿适量加。没有糯米粉用面粉也可以。 -
4和成面团以不沾手为宜。醒20分钟。 -
5揪成大小均匀的剂子，揉圆。 -
6压扁，包入芝士丁。 -
7像包包子一样包好，封口要严，防止露馅。 -
8油温四五成热时，下入红薯球炸熟。 -
9全部炸至金黄。 -
10成品。
小窍门
根据红薯泥的含水量适量加牛奶。糯米粉可以用面粉代替。面粉和好面团以不沾手为宜。红薯球包时要包严，防止露馅。炸时注意火候。
使用的厨具：炒锅
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