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诗文 虎皮杏仁蛋糕
释义
虎皮杏仁蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 300克（约6个）
  • 低筋面粉 200克
  • 可可粉 8克
  • 玉米淀粉 3克
辅料
  • 杏仁 30克
  • 植物油或者黄油 40克
配料
  • 糖 120克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

虎皮杏仁蛋糕的做法步骤

  • 虎皮杏仁蛋糕的做法步骤：1
    1
    1鸡蛋回温，面粉过筛，黄油融化。
  • 虎皮杏仁蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋盆坐在热水上，鸡蛋倒入较大盆,细砂糖全部倒入。
  • 虎皮杏仁蛋糕的做法步骤：3
    3
    用打蛋器打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，盆里的蛋糊画出清晰的纹路即可（时间大概15分钟）。
  • 虎皮杏仁蛋糕的做法步骤：4
    4
    分三次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心产从底部往上翻，混合均匀，不要打圈搅拌。
  • 虎皮杏仁蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅拌好的蛋糊里放入植物油和杏仁。继续搅拌均匀。
  • 虎皮杏仁蛋糕的做法步骤：6
    6
    烤盘铺上油纸，蛋糊全部倒入抹平，端起用力震动，把内部大气泡震出。
  • 虎皮杏仁蛋糕的做法步骤：7
    7
    可可粉玉米淀粉加入水做成糊状倒入裱花袋，裱花袋剪小口，烤盘横向画上几条行横线。
  • 虎皮杏仁蛋糕的做法步骤：8
    8
    用筷子上下均匀的快速划拨，形成虎皮花纹。
  • 虎皮杏仁蛋糕的做法步骤：9
    9
    放入烤箱中层，上下火180度，15至20分钟。

小窍门

烤的时间不要太长。否则会导致蛋糕口感发干
果仁可以根据自己的爱好添置。
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更新时间：2026/6/22 3:58:19