正宗水煮鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
草鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，清洗干净。
2
鱼头另吃（我做了鱼头豆腐汤）。
3
剩鱼身。
4
顺着自己放，如图所示，沿侧脊用刀片开。
5
用刀尖一直往深滑到刺骨那。
6
再沿着肚子片下。
7
取出两片鱼肉，剩下的鱼骨。
8
先将鱼骨斩段儿备用。
9
鱼肉依次片下，忘了拍最重要的一步，哈哈，拿一片鱼肉，鱼皮朝下，从鱼尾处下刀，小心点，45°。
10
片好的鱼片放入盆里，加少许盐清水反复搓洗。
11
直至透明状。
12
加入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀腌制入味。
13
上浆挂糊时间到。
14
鱼骨同时加盐搓洗干净至透明。
15
同样腌制入味。
16
葱姜蒜，郫县豆瓣酱，尖辣椒备好。
17
油菜洗净。
18
锅内放少许油烧热，放入油菜爆炒几下。
19
倒在盆里铺底（还可以加入少许豆芽菜）。
20
锅内放油，放入葱姜末，郫县豆瓣酱小火炒至出油。
21
倒入适量清水。
22
大火烧开转中火烧一会儿。
23
用笊篱捞出底料，这样汤汁更清澈好看。
24
先下入鱼骨，烧至入味。
25
烧开。
26
再一片片下入腌好的鱼片。
27
先不要动，容易散开，待定型后用铲子轻轻推动。
28
烧开至鱼肉熟了。
29
倒入盆里。
30
表面撒上蒜末，尖辣椒，花椒粒。
31
炒锅内放油烧热。
32
待完全冒烟时趁热浇在食材上，嗞啦一声，大功告成！
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成品图。
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成品图。
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成品图。

诗文	水煮鱼
释义	食材明细主料草鱼一条油菜适量辅料盐适量玉米油适量淀粉适量胡椒粉适量料酒适量蛋清一个郫县豆瓣酱一大勺蒜末适量葱适量尖辣椒适量姜末适量微辣口味煮工艺半小时耗时神级难度水煮鱼的做法步骤 1 草鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，清洗干净。 2 鱼头另吃（我做了鱼头豆腐汤）。 3 剩鱼身。 4 顺着自己放，如图所示，沿侧脊用刀片开。 5 用刀尖一直往深滑到刺骨那。 6 再沿着肚子片下。 7 取出两片鱼肉，剩下的鱼骨。 8 先将鱼骨斩段儿备用。 9 鱼肉依次片下，忘了拍最重要的一步，哈哈，拿一片鱼肉，鱼皮朝下，从鱼尾处下刀，小心点，45°。 10 片好的鱼片放入盆里，加少许盐清水反复搓洗。 11 直至透明状。 12 加入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀腌制入味。 13 上浆挂糊时间到。 14 鱼骨同时加盐搓洗干净至透明。 15 同样腌制入味。 16 葱姜蒜，郫县豆瓣酱，尖辣椒备好。 17 油菜洗净。 18 锅内放少许油烧热，放入油菜爆炒几下。 19 倒在盆里铺底（还可以加入少许豆芽菜）。 20 锅内放油，放入葱姜末，郫县豆瓣酱小火炒至出油。 21 倒入适量清水。 22 大火烧开转中火烧一会儿。 23 用笊篱捞出底料，这样汤汁更清澈好看。 24 先下入鱼骨，烧至入味。 25 烧开。 26 再一片片下入腌好的鱼片。 27 先不要动，容易散开，待定型后用铲子轻轻推动。 28 烧开至鱼肉熟了。 29 倒入盆里。 30 表面撒上蒜末，尖辣椒，花椒粒。 31 炒锅内放油烧热。 32 待完全冒烟时趁热浇在食材上，嗞啦一声，大功告成！ 33 成品图。 34 成品图。 35 成品图。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	凉拌猪头肉茭白烧肉花菜莲藕肉末小麻球地瓜红糖馒头丝瓜汤凉拌黄瓜木耳清炒西兰花藕香糯米排骨意大利面酸菜鱼红油豆瓣酱烧鲤鱼香辣内脂豆腐红烧牛腩栗子红烧肉蛋皮菠菜蟹黄豆腐海绵蛋糕紫薯山楂豆奶椒盐饼干西兰花拌花生米雪菜大黄鱼蛋黄小饼干翡翠白菜番茄烤肠炒鸡蛋丢什么什么色的成语丢什么什么车的成语丢什么什么鞋的成语丢什么什么魄的成语丢什么保什么的成语丢什么卸什么的成语丢什么失什么的成语丢什么弃什么的成语丢什么弄什么的成语丢什么忘什么的成语丢什么抛什么的成语丢什么拉什么的成语丢什么撂什么的成语丢什么撒什么的成语丢什么现什么的成语次韵苏养直寄黄元功（宋·汪藻）次韵苏养直破虏谣（宋·张纲）次韵苏内相好头赤（宋·张耒）次韵苏君叙暑雨大有秋意（宋·周紫芝）次韵苏和父自郫见寄（宋·魏了翁）次韵苏和甫雨后观梅（宋·魏了翁）次韵苏堪谢遗泉水之作（清末近现代初·陈曾寿）次韵苏如圭乞猫（宋·周紫芝）次韵苏子由咏李伯时所藏韩干马（宋·王钦臣）次韵苏子瞻内翰入直锁院赐官烛法酒（宋·毕仲游）次韵苏子瞻学士腊日游西湖（宋·苏颂）次韵苏子瞻观范景仁新乐（宋·刘攽）次韵苏子瞻韩干马赠李伯时（宋·刘攽）次韵苏子瞻题李公麟画马图（宋·苏颂）次韵苏子瞻（宋·刘攽）我的电学实验指导书俺心中有一头骆驼人力资源专员高效工作手册/弗布克HR高效工作手册系列 Adobe SiteCatalyst网站分析权威手册并行触动的心灵(精) 中国最美的100个古村古镇(第2版)/最美中国/藏羚羊旅行指南超有爱森系水彩画(第一笔就很温暖) 正向思考力/普华自我管理系列图书开发领导潜能(MAP领导力手册) AutoCAD2014中文版超级学习手册(附光盘) CCNA学习指南--Cisco网络设备互连(ICND2第4版) 全球最美的100个地方(第4版)/梦幻之旅世界上最伟大的推销员(新经典藏书馆) 人像摄影经典教程(第2版) 制度改变结果(附光盘一流的制度必有一流的结果)

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水煮鱼的做法步骤