网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	水煮鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 一条 油菜 适量 辅料 盐 适量 玉米油 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 蛋清 一个 郫县豆瓣酱 一大勺 蒜末 适量 葱 适量 尖辣椒 适量 姜末 适量 微辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 神级 难度 水煮鱼的做法步骤 1 草鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，清洗干净。 2 鱼头另吃（我做了鱼头豆腐汤）。 3 剩鱼身。 4 顺着自己放，如图所示，沿侧脊用刀片开。 5 用刀尖一直往深滑到刺骨那。 6 再沿着肚子片下。 7 取出两片鱼肉，剩下的鱼骨。 8 先将鱼骨斩段儿备用。 9 鱼肉依次片下，忘了拍最重要的一步，哈哈，拿一片鱼肉，鱼皮朝下，从鱼尾处下刀，小心点，45°。 10 片好的鱼片放入盆里，加少许盐清水反复搓洗。 11 直至透明状。 12 加入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀腌制入味。 13 上浆挂糊时间到。 14 鱼骨同时加盐搓洗干净至透明。 15 同样腌制入味。 16 葱姜蒜，郫县豆瓣酱，尖辣椒备好。 17 油菜洗净。 18 锅内放少许油烧热，放入油菜爆炒几下。 19 倒在盆里铺底（还可以加入少许豆芽菜）。 20 锅内放油，放入葱姜末，郫县豆瓣酱小火炒至出油。 21 倒入适量清水。 22 大火烧开转中火烧一会儿。 23 用笊篱捞出底料，这样汤汁更清澈好看。 24 先下入鱼骨，烧至入味。 25 烧开。 26 再一片片下入腌好的鱼片。 27 先不要动，容易散开，待定型后用铲子轻轻推动。 28 烧开至鱼肉熟了。 29 倒入盆里。 30 表面撒上蒜末，尖辣椒，花椒粒。 31 炒锅内放油烧热。 32 待完全冒烟时趁热浇在食材上，嗞啦一声，大功告成！ 33 成品图。 34 成品图。 35 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   川菜
随便看	青椒炒三丁 缓解疲劳豆浆---葡萄干豆浆 南瓜双桃馒头 清淡营养—清蒸鲳鱼 玉米炖排骨 滋阴补气豆浆---莲子红枣豆浆 馋嘴小吃---五香栗子 剁椒炒花蛤 补肝益脾—菊花玉子鲈鱼汤 剁椒酸扁豆 卤牛肉 健康无油蔬菜煎饼 木耳白菜 奶油曲奇饼干 拔丝马蹄 麻汁豇豆 酸辣厥根粉 肉肉土豆干 香葱猪头肉 牛肉面 豆角炖排骨 红烧青鱼尾 鲜枣季-------鲜枣大窝窝 水晶鸡蛋 青椒炒猪腰 棚扒什么什么的成语 棚扒吊拷 棚扒吊栲 棚车什么什么的成语 棚车鼓笛 棠什么什么政的成语 棠什么什么衫的成语 棠什么成什么的成语 棠什么襕什么的成语 棠苎什么什么的成语 棠苎襕衫 棠郊什么什么的成语 棠郊成政 棣什么什么映的成语 棣什么增什么的成语 省试恩赐耆老布帛（唐·李绛） 省试振鹭（唐·李频） 省试方士进恒春草（唐·梁锽） 省试日上崔侍郎四首（唐·刘得仁） 省试春台晴望（唐·高弁） 省试晦日与同志昆明池泛舟（唐·朱庆馀） 省试湘灵鼓瑟（唐·钱起） 省试白云起封中（唐·陈希烈） 省试秋风生桂枝（唐·罗隐） 省试腊后望春宫（唐·林宽） 省试舟中（宋·薛嵎） 省试蒲车诗（宋·文彦博） 省试行不由径（唐·张籍） 省试观庆云图诗（唐·柳宗元） 省试观庆云图（唐·李行敏） 画吾自画——湖南省博物馆藏齐白石绘画作品展（精装） DK儿童目击者：第1级(2岁-5岁)(全20册)（精装） 江南士绅与江南社会：1368-1911年 青蛙弗洛格的成长故事.第三辑（拼音版）（全七册） 全球儿童文学典藏书系：国际获奖作品系列小可怜虫海因里希 基本乐理：巅峰训练（高考音乐） 死梦者之歌与阴郁的抄写员 液压与气压传动(第4版修订版十二五职业教育国家规划教材首届全国机械行业职业教育优秀教材) 语文(1-6年级适用彩绘版)/三段式阅读答题公式 初中历史(第4次修订)/星选手记 SCRATCH科学小实验(中小学计算思维训练用书) 商业银行综合柜台业务<第4版>实训与练习(十四五职业教育国家规划教材配套辅导用书) 画法几何及工程制图习题集(第6版十二五普通高等教育本科国家级规划教材) 历史厚重潮涌松江/教育知库 阿里年鉴(2022总第11卷)(精)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。