正宗水煮鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
草鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，清洗干净。
2
鱼头另吃（我做了鱼头豆腐汤）。
3
剩鱼身。
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顺着自己放，如图所示，沿侧脊用刀片开。
5
用刀尖一直往深滑到刺骨那。
6
再沿着肚子片下。
7
取出两片鱼肉，剩下的鱼骨。
8
先将鱼骨斩段儿备用。
9
鱼肉依次片下，忘了拍最重要的一步，哈哈，拿一片鱼肉，鱼皮朝下，从鱼尾处下刀，小心点，45°。
10
片好的鱼片放入盆里，加少许盐清水反复搓洗。
11
直至透明状。
12
加入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀腌制入味。
13
上浆挂糊时间到。
14
鱼骨同时加盐搓洗干净至透明。
15
同样腌制入味。
16
葱姜蒜，郫县豆瓣酱，尖辣椒备好。
17
油菜洗净。
18
锅内放少许油烧热，放入油菜爆炒几下。
19
倒在盆里铺底（还可以加入少许豆芽菜）。
20
锅内放油，放入葱姜末，郫县豆瓣酱小火炒至出油。
21
倒入适量清水。
22
大火烧开转中火烧一会儿。
23
用笊篱捞出底料，这样汤汁更清澈好看。
24
先下入鱼骨，烧至入味。
25
烧开。
26
再一片片下入腌好的鱼片。
27
先不要动，容易散开，待定型后用铲子轻轻推动。
28
烧开至鱼肉熟了。
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倒入盆里。
30
表面撒上蒜末，尖辣椒，花椒粒。
31
炒锅内放油烧热。
32
待完全冒烟时趁热浇在食材上，嗞啦一声，大功告成！
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成品图。
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成品图。
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成品图。

诗文	水煮鱼
释义	食材明细主料草鱼一条油菜适量辅料盐适量玉米油适量淀粉适量胡椒粉适量料酒适量蛋清一个郫县豆瓣酱一大勺蒜末适量葱适量尖辣椒适量姜末适量微辣口味煮工艺半小时耗时神级难度水煮鱼的做法步骤 1 草鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，清洗干净。 2 鱼头另吃（我做了鱼头豆腐汤）。 3 剩鱼身。 4 顺着自己放，如图所示，沿侧脊用刀片开。 5 用刀尖一直往深滑到刺骨那。 6 再沿着肚子片下。 7 取出两片鱼肉，剩下的鱼骨。 8 先将鱼骨斩段儿备用。 9 鱼肉依次片下，忘了拍最重要的一步，哈哈，拿一片鱼肉，鱼皮朝下，从鱼尾处下刀，小心点，45°。 10 片好的鱼片放入盆里，加少许盐清水反复搓洗。 11 直至透明状。 12 加入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀腌制入味。 13 上浆挂糊时间到。 14 鱼骨同时加盐搓洗干净至透明。 15 同样腌制入味。 16 葱姜蒜，郫县豆瓣酱，尖辣椒备好。 17 油菜洗净。 18 锅内放少许油烧热，放入油菜爆炒几下。 19 倒在盆里铺底（还可以加入少许豆芽菜）。 20 锅内放油，放入葱姜末，郫县豆瓣酱小火炒至出油。 21 倒入适量清水。 22 大火烧开转中火烧一会儿。 23 用笊篱捞出底料，这样汤汁更清澈好看。 24 先下入鱼骨，烧至入味。 25 烧开。 26 再一片片下入腌好的鱼片。 27 先不要动，容易散开，待定型后用铲子轻轻推动。 28 烧开至鱼肉熟了。 29 倒入盆里。 30 表面撒上蒜末，尖辣椒，花椒粒。 31 炒锅内放油烧热。 32 待完全冒烟时趁热浇在食材上，嗞啦一声，大功告成！ 33 成品图。 34 成品图。 35 成品图。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	家常豆腐香蕉核桃糕清炒水瓜醉虾虾仁海鲜菇烧娃娃菜黄豆红糖汤圆砂锅豆腐木耳拌笋丝黄瓜麻辣十三香小龙虾蕃茄胡萝卜红烧牛腩红豆红糖包芝士厚蛋烧樱桃酸奶乳酪蛋糕手工卤面荆芥拌豆皮猫咪吐司土豆烧豆角豆丁混炒蔬菜丁既能当早餐又能瘦身喝上一次就会爱上它奶香十足的火龙果奶昔鸡里蹦卤牛肉蒜蓉鸡蛋水果酸奶沙拉螃蟹粉丝煲 warp in me plastic warp it up warrant card warranty code warranty deed warranty expense warranty period warranty policy warranty seal warranty service war records warring state period warring states period war tortoise warts and all 岳庙斋宫与崔伯宪都官王正甫殿丞饮别二君各（宋·强至）岳庙（明末清初·屈大均）岳德器远来见访袖出六年前所赋湖庄诗次韵答（宋·曹彦约）岳忠武庙（明·梁以壮）岳忠武王墓（清·丘迥）岳忠武王墓（清·朱彝尊）岳忠武王祠（明·于谦）岳忠武祠三首（宋·袁甫）岳忠武祠（清·赵俞）岳林古渡（宋·释智愚）岳林寺题兜率内院，为玘石心上人赋（元末明初·张昱）岳武穆墓（清·朱国汉）岳武穆大战朱仙镇歌（近现代·冯骧）岳武穆庙（明·林大春）岳武穆庙（明·陈克侯）旅游法规教程(全国高等院校十一五旅游专业新创规划教材) 电路(少学时普通高等教育十一五规划教材) 矩阵理论及其应用(研究生教材) 深入浅出PLC技术及应用设计/深入浅出自动化技术系列书轻松学习C程序设计--揭开计算机与程序设计的奥秘火电厂热工检测技术(全国电力职业教育规划教材) 电子与电气CAD实训教程(电力技术类普通高等教育实验实训规划教材) 土木工程概论(高职高专土建类专业规划教材) 图解常见的工业管道安装/图解管道安装系列丛书智能建筑自动化系统(智能建筑自动化专业系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材) 空间构成与造型(普通高等教育十一五环境艺术设计专业规划教材) 金工实习(普通高等教育十一五规划教材) 建筑材料学冶勒水电站工程施工技术(精) 环境艺术设计手绘效果图表现技法(全国高等院校艺术设计规划教材)

食材明细

水煮鱼的做法步骤