网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	水煮鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 一条 油菜 适量 辅料 盐 适量 玉米油 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 蛋清 一个 郫县豆瓣酱 一大勺 蒜末 适量 葱 适量 尖辣椒 适量 姜末 适量 微辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 神级 难度 水煮鱼的做法步骤 1 草鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，清洗干净。 2 鱼头另吃（我做了鱼头豆腐汤）。 3 剩鱼身。 4 顺着自己放，如图所示，沿侧脊用刀片开。 5 用刀尖一直往深滑到刺骨那。 6 再沿着肚子片下。 7 取出两片鱼肉，剩下的鱼骨。 8 先将鱼骨斩段儿备用。 9 鱼肉依次片下，忘了拍最重要的一步，哈哈，拿一片鱼肉，鱼皮朝下，从鱼尾处下刀，小心点，45°。 10 片好的鱼片放入盆里，加少许盐清水反复搓洗。 11 直至透明状。 12 加入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀腌制入味。 13 上浆挂糊时间到。 14 鱼骨同时加盐搓洗干净至透明。 15 同样腌制入味。 16 葱姜蒜，郫县豆瓣酱，尖辣椒备好。 17 油菜洗净。 18 锅内放少许油烧热，放入油菜爆炒几下。 19 倒在盆里铺底（还可以加入少许豆芽菜）。 20 锅内放油，放入葱姜末，郫县豆瓣酱小火炒至出油。 21 倒入适量清水。 22 大火烧开转中火烧一会儿。 23 用笊篱捞出底料，这样汤汁更清澈好看。 24 先下入鱼骨，烧至入味。 25 烧开。 26 再一片片下入腌好的鱼片。 27 先不要动，容易散开，待定型后用铲子轻轻推动。 28 烧开至鱼肉熟了。 29 倒入盆里。 30 表面撒上蒜末，尖辣椒，花椒粒。 31 炒锅内放油烧热。 32 待完全冒烟时趁热浇在食材上，嗞啦一声，大功告成！ 33 成品图。 34 成品图。 35 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   川菜
随便看	【冰花脆底煎饺】 黑豆莲藕排骨汤 戚风枣糕 红枣北芪蒸鸡 黑木耳炒白菜梗 芋头蒸腊肉---荔浦芋头做法 奶香酥粒排包 奥利奥奶酥饼干 椒圈煎肉饼--【圈圈里的营养世界】 双色蛋糕卷 芹菜包子 蒜蓉粉丝蒸虾 微波炉蒸蛋 蒜香肥肠 蔓越莓果酱（小红莓果酱） 酱油双椒 桂花酸梅汤 芒果慕斯 海米爆丝瓜 香芋蒸肉 美人椒炒洋葱丝 腊肉手撕包菜 茄汁烩炸豆腐 秋冬必做----咖啡核桃养生吐司 提子奶酥 皓什么什么唇的成语 皓什么什么眉的成语 皓什么什么眸的成语 皓什么什么空的成语 皓什么什么经的成语 皓什么什么脣的成语 皓什么什么蛾的成语 皓什么什么里的成语 皓什么什么顔的成语 皓什么什么颜的成语 皓什么千什么的成语 皓什么娥什么的成语 皓什么庞什么的成语 皓什么当什么的成语 皓什么明什么的成语 题万进士赴召手卷（明·邓林） 题万里壮游图为吴九洛宗作（清·刘文蔚） 题万里望云图为台州经历谢伯敬赋（明·刘崧） 题万里江山图（元末明初·王祎） 题万间室（明·方孝孺） 题万间室（明·方孝孺） 题万青楼楼不名而题曰万青楼志也四首（明·谢元汴） 题丈人观道院壁（宋·陆游） 题三义塔（近现代·鲁迅） 题三乡诗（唐·若耶溪女子） 题三井瀑巾（宋·赵抃） 题三仙炼丹图（明·徐渭） 题三会寺苍颉造字台（唐·岑参） 题三余斋卷送钱掾还乡（明·程本立） 题三元杨氏废苑（近现代·施蛰存） 基于ANSYS的静力与动力学分析 十三邀2：“偶像是生意，是符号，是忍辱负重” 忘却从来都不是一种选择——法国当代后记忆战争文学研究 到城里去 中国养老服务业发展高层论坛演讲选编(2015-2019) 应急管理原理和应急运行中心(EOC) 深海浅说 科创板入门与操作实务 山西朔州水泉梁北齐壁画墓发掘报告(精) 宋史研究论丛(第26辑) 淅川马川墓地战国秦汉墓(南水北调中线工程河南省考古发掘报告)(精) 文物预防性保护项目报告(精) 夏商周考古学(第2版) 6F级燃气-蒸汽联合循环发电设备与运行(电仪分册) 儿童财商课

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。