“香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。
香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多种氨基酸和多种维生素。多吃香菇能起到降低胆固醇、降血压，有利肝益胃的功效。
此菜口感：香润鲜爽。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菇鲜肉盏的做法步骤
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1挑选边无缺陷的差不多大小的香菇，6-7个，用水浸泡着 -
2将浸泡好的香菇减去根蒂 -
3小葱洗净。 -
4瘦肉都洗净。 -
5瘦肉在砧板上加少许食盐和料酒，加少许葱姜剁匀。 -
6捞出香菇，在每个里面涂上少许精盐，加一层干淀粉 -
7填上鲜肉泥 -
8全填好是六个，每个加一颗玉米粒点缀 -
9上蒸锅大火蒸5-6分钟关火焖着 -
10炒锅倒入香菇水，留底脚不用 -
11煮开加入食盐少许，白糖一茶匙，加水淀粉滚一下，成玻璃糊 -
12将玻璃糊用勺子加到每一个香菇盏上皆可端出
小窍门
1，香菇挑边圈圆润完整的。
2，泡香菇的香菇水留下来，因为这里头含香菇嘌呤最多了。长期喝的话对皮肤好吃多多哦。
3，所谓玻璃糊，就是淀粉煮成糊不要太厚了，要成透明状。
2，泡香菇的香菇水留下来，因为这里头含香菇嘌呤最多了。长期喝的话对皮肤好吃多多哦。
3，所谓玻璃糊，就是淀粉煮成糊不要太厚了，要成透明状。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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秋季食谱