食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
腌笃鲜的做法步骤
-
1材料。 -
2材料。
-
3把猪排骨和香肠冷水下锅，加少许料酒，水沸后再煮2分钟，捞出表面血沫。
-
4洗净备用。
-
5把香肠切成斜刀块。
-
6把其它食材切成喜欢的形状。
-
7把排骨、香肠、泡姜、小葱入砂锅，加入清水，没过食材，中火焖炖40分钟。
-
8同时把笋冷水下锅，加少许盐，水开后再煮8分钟，以去除苦涩味。
-
9捞出备用。
-
10把千张如图所示处理。
-
11千张结。
-
12千张结。
-
13砂锅已煮40分钟，加入笋和千张结，加入少量盐、酱油、十三香粉。
-
14继续焖炖20分钟，加入莴笋。不再加盖，煮10分钟。
-
15加少许白胡椒粉，起锅，装碗。
小窍门
为了保证汤的鲜味，整个过程的调料都需要少量。汤的盐味合适时，菜和肉会偏淡，再打个蘸水就行了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
小吃
本帮菜
- 油炸鲫鱼
- 排骨煲仔饭制作方法
- 干豆腐卷
- 猪软骨拌面
- 美味虾干
- 老面馒头制作方法
- 开门红——番茄焗蛋
- 葱油鸡腿
- 纯奶巧克力慕斯
- 杏鲍菇烧海参
- 红烧茄子
- 虎皮蛋烧肉
- 羊肉手擀豆面条
- 榨菜丝里脊肉炒黑木耳
- 南瓜麻圆
- 木耳回锅肉
- 蒸香菇盒
- 血肠炖酸菜
- 麻花
- 家庭版简易烤鱼
- 香煎蝴蝶排
- 卤肉蛋
- 黑芝麻花卷
- 胡萝卜南瓜泥
- 麻辣鲜香酸菜鱼
- 奇什么什么赏的成语
- 奇什么什么辱的成语
- 奇什么共什么的成语
- 奇什么古什么的成语
- 奇什么可什么的成语
- 奇什么名什么的成语
- 奇什么大什么的成语
- 奇什么天什么的成语
- 奇什么奥什么的成语
- 奇什么妙什么的成语
- 奇什么异什么的成语
- 奇什么怪什么的成语
- 奇什么无什么的成语
- 奇什么极什么的成语
- 奇什么横什么的成语
- 九日岳阳待黄遂张涣（唐·刘长卿）
- 九日岳麓登高薄暮渡江即事（清·纪淑曾）
- 九日峡江舟中（元·刘鹗）
- 九日州扭垒中闻吴思恩驻南海堡不得相见奉柬（明·符锡）
- 九日左公招郭北登高（明·释函可）
- 九日巴丘杨公台上宴集（唐·李群玉）
- 九日席上呈兼善伯寿（元末明初·蓝仁）
- 九日席上次戴松崖先生韵（明·朱诚泳）
- 九日席上赋得茱萸（宋·韩维）
- 九日平原舟中（明·张萱）
- 九日幸临渭亭登高应制得历字（唐·薛稷）
- 九日幸临渭亭登高应制得开字（唐·卢藏用）
- 九日幸临渭亭登高应制得酒字（唐·马怀素）
- 九日幽居书怀（宋·赵湘）
- 九日广济寺同黎惟敬顾汝修郑伯良顾汝和李于（明·欧大任）
- 三段式阅读提分训练 语文5年级 彩绘版
- 黄冈小状元作业本 二年级数学上 XS
- 皮金语口语入门(非通用语口语入门系列教材)
- 线性代数（第4版）（普通高等学校应用型教材·数学；“十二五”普通高等教育本科国家
- 少儿德语(A2)(教师手册)
- 徽州文书与中国史研究(第六辑)
- 青少年喜欢的数独游戏
- 协嘎史籍、若吉本德上师宗派论
- 雾都孤儿
- “城市—景区”双驱型乡村发展路径选择与形成机制
- 对赌协议的法学研究
- “大科学”治理
- 冷热源工程施工（附数字资源及赠教师课件）
- 北大社会学刊 第3辑
- 鲍尔吉·原野：为世上的美准备足够的眼泪（名家散文系列）