“菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。但是很多孩子不爱吃菠菜我家俩妞就跟仇恨菠菜，每次都得逼着吃，今天做了款菠菜戚风，娃估计会爱上菠菜啦，美貌的果绿色，吃起来没有一点菠菜味，妈妈们的烦恼让菠菜戚风全给解决了”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤
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1菠菜洗干净榨汁，过滤去渣！ -
2盆内倒入菠菜汁和色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀
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3加入分离的蛋黄，和20克细砂糖，搅拌均匀
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4加入过筛低粉
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5搅拌至无颗粒无干粉！
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6蛋白糊：在蛋白里分三次加入50克细砂糖，打成鱼眼泡第一次加入细砂糖和柠檬汁，然后再加两次
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7打至九分发，硬性起泡
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8分三次拌入蛋黄糊每次完全拌匀后再加下一次！
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9用切拌的手法，完全拌匀，无颗粒！
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10倒入八寸圆模，用手震两下，震出大气泡！放入预热150度的烤箱底层！
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11出炉摔两下倒扣凉透！脱模
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12脱模完毕
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13切开，颜色美美滴
小窍门
菠菜汁可以用料理棒，或者榨汁机，榨汁，一定要过滤，不要渣渣低粉一定要过筛！蛋黄糊和蛋白糊混合一定不要划圈防止消泡！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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