“可乐鸡翅是我家大宝贝的最爱。年糕也是。这种做法把年糕煎熟，香脆外壳，沾上酸甜汁水真美味。而且这次我还添加了柠檬汁，味道甜中带酸还有果香太好吃了！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
可乐年糕鸡翅的做法步骤
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1准备主料。鸡中翅500克，年糕实际用了半袋200克，胶瓶可乐实际用大半瓶。 -
2鸡翅两面各划两刀，加适量料酒、1勺盐和少许香油抓匀腌制十分钟。
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3姜切片，葱切段。准备柠檬汁。用鲜柠檬也行。
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4平底锅倒入少许油，五成热时下年糕片小火煎至两面微黄捞出装盘。
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5年糕不吃油，锅中剩下底油放入鸡翅煎至两面变色起些焦皮更好吃。
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6煎好后下姜葱炒香，烹入少许料酒翻炒均匀。
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7倒入大半瓶可乐，应刚没过鸡翅。再加入适量老抽，加盖焖煮5分钟。
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8加入适量生抽和柠檬汁调整到自己喜欢的酸甜度。大火收汁至汤汁浓稠即可关火。
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9将鸡翅放在年糕上，捡去姜葱，将汤汁浇淋上去。
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10这么大一盘几乎被小家伙一个人吃完了。真不敢相信！
小窍门
腌制鸡翅时也可放些老抽上色。
使用的厨具：平底锅
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