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诗文 芒果爽
释义
芒果爽的做法
“每年暑假家乡果园就有很多芒果,由于没有用任何农药,芒果的表皮都很丑陋的,但是芯里却很美味,在树上结到成熟才摘下来,尤其是放置1-2天再吃,特别清甜。前几天台风把树上还没成熟的芒果都刮下来啦,大大个却又硬又酸芒果,扔了可惜,吃又吃不下。嘚,换个方法吃呗,青芒果削皮用盐腌腌,洗净再用白糖腌过夜,酸酸甜甜的脆爽的芒果绝对让你流口水。盛夏吃上几块生津止渴,消暑舒神啊。”

食材明细

主料
  • 青芒果 5个
辅料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 酸甜 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

芒果爽的做法步骤

  • 芒果爽的做法步骤:1
    1
    半熟的芒果,只要不是成熟的都可以,最好是生的,比较硬身的芒果外皮丑陋的吕宋芒果,看不起眼成熟了却非常甜美。当然这个样子是酸酸的啦
  • 芒果爽的做法步骤:2
    2
    削皮去芒果皮,因为果皮很苦涩影响口感。
  • 芒果爽的做法步骤:3
    3
    去皮的芒果切块
  • 芒果爽的做法步骤:4
    4
    撒上适量盐腌2小时左右,怕酸可以腌时间长些,
  • 芒果爽的做法步骤:5
    5
    腌过的芒果用水洗去盐分,再用清水浸泡,泡淡些,如果不过咸可以不浸泡
  • 芒果爽的做法步骤:6
    6
    泡过清水的芒果捞起
  • 芒果爽的做法步骤:7
    7
    撒上足够的白糖4、5勺子很酸需要很多糖
  • 芒果爽的做法步骤:8
    8
    撒了白糖腌4、5小时或腌过夜就可以吃啦
  • 芒果爽的做法步骤:9
    9
    多的可以装瓶放冰箱存放

小窍门

芒果要选择未成熟的,稍硬结实的
盐腌时间不需要过长,可放多些糖,因为青芒果太酸啦
芒果虽然好吃,但不宜吃多,特别皮肤容易过敏人士,容易诱发皮疹,因为芒果较湿热。
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 19:54:55