“看了《舌尖上的中国》，不得不提到金华火腿，肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美，是时间赋予的美味。这是我第一次尝到金华火腿，等不急春笋做腌笃鲜，就着杏鲍菇和香菇，一品芳泽。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金华火腿炒双菇的做法步骤
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1准备好材料和份量。 -
2金华火腿取60克，切成薄片。 -
3用温水泡一下切好的火腿片。 -
4胡萝卜去皮后切丝。 -
5香菇洗净后切成薄片。 -
6杏鲍菇洗净切成薄片。 -
7蒜米，葱花切碎。 -
8烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆香。 -
9放入香菇和杏鲍菇片。 -
10炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。 -
11加入金华火腿片，继续翻炒。 -
12加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐。 -
13撒上葱花碎继续翻炒。 -
14所有的食材炒熟后关火。
小窍门
1.金华火腿用盐腌过，切片后泡水可以减低盐分的摄入。
2.咸度根据口味灵活调整。
3.香辣香菇酱可以换成老干妈等有香辣味道的调味酱。
2.咸度根据口味灵活调整。
3.香辣香菇酱可以换成老干妈等有香辣味道的调味酱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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