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诗文	家常大盘鸡
释义	食材明细 主料 三黄鸡 半只 蒜苔 适量 土豆 适量 青椒 适量 辅料 葱姜 适量 花椒 适量 辣椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 红辣椒 适量 调料 油 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 酱油 适量 老抽 适量 糖 适量 料酒 适量 开水 适量 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 家常大盘鸡的做法步骤 1 三黄鸡半只切块，冲洗干净切块，放入锅中焯水，加姜片，花椒和料酒去腥，鸡块焯水后冲洗干净备用。 2 蒜苔切大段，青椒切块备用。 3 土豆去皮切滚刀状浸泡水中备用。 4 锅中入油烧热放入配料煸炒一下。 5 放入鸡块煸炒，加糖，豆瓣酱，料酒，酱油，老抽翻炒均匀。 6 加入开水抹过鸡块。 7 放入衣服八角桂皮同炖。 8 煮沸后转小火慢炖。 9 盖上盖子大概三十分钟左右。 10 鸡块熟后放入土豆继续炖煮，加盐调味。 11 土豆熟后放入青椒和蒜苔关火焖一下即可享用。 12 家常大盘鸡，荤素搭配，各取所需！ 13 成品图。 小窍门 时蔬随意搭配一点，但是土豆一定不能少哦！祝您生活愉快！ 使用的厨具：汤锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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