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诗文
红茶枣香红烧肉
释义
“色泽红亮,五花肉香气浓郁,非常的美味~”
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
红茶
适量
红枣
适量
陈皮
适量
黑方糖
一块
姜片
适量
调料
食用油
少许
盐
适量
生抽
适量
黄酒
适量
咸香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
高级 难度
红茶枣香红烧肉的做法步骤
1
五花肉刮洗干净后,冷水下锅加黄酒,姜片焯水五分钟。
2
五花肉切成约二厘米厚的块状,姜片备用。
3
肥肉切成小块备用。
4
陈皮提前泡软,刮去白色膜。
5
红枣洗净泡软备用。
6
红茶用开水泡开澄淀备用。
7
热锅入少许油,把肥肉小火煎出油脂后盛出,留少许底油,放入姜片煸炒一下。
8
放入五花肉小火煎至两面金黄色。
9
加入瘦肉翻炒均匀,调入适量黄酒先焖三分钟,加倒入泡好的红茶水(沥渣后),陈皮,红枣,黑方糖,盐,生抽大火烧开转中火炖煮半小时。
10
时间到,色泽诱人香浓的红烧肉已炖好。
11
成品图。
12
成品图。
小窍门
红茶水,陈皮炖肉可以使肉更酥烂,解腻,口感更好!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 2:08:45