“色泽红亮，五花肉香气浓郁，非常的美味～”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红茶枣香红烧肉的做法步骤
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1五花肉刮洗干净后，冷水下锅加黄酒，姜片焯水五分钟。 -
2五花肉切成约二厘米厚的块状，姜片备用。
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3肥肉切成小块备用。
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4陈皮提前泡软，刮去白色膜。
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5红枣洗净泡软备用。
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6红茶用开水泡开澄淀备用。
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7热锅入少许油，把肥肉小火煎出油脂后盛出，留少许底油，放入姜片煸炒一下。
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8放入五花肉小火煎至两面金黄色。
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9加入瘦肉翻炒均匀，调入适量黄酒先焖三分钟，加倒入泡好的红茶水（沥渣后），陈皮，红枣，黑方糖，盐，生抽大火烧开转中火炖煮半小时。
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10时间到，色泽诱人香浓的红烧肉已炖好。
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11成品图。
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12成品图。
小窍门
红茶水，陈皮炖肉可以使肉更酥烂，解腻，口感更好！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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