“春天到了，仿佛一夜之间这野菜就出土了，前两天还下雪，现在就可以找到婆婆丁了，刚刚看到青草发芽，原来野山婆婆丁甚至更早一些，分享一盘蘸酱菜，妥妥是春天的味道。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蘸酱菜的做法步骤
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1婆婆丁去掉老叶，摘洗干净。 -
2黄瓜去皮洗净切条，这是本地的羊角葱，刚刚出土没几天，有点辣，特别有葱味。
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3准备一个鸡蛋，这是2人份的量，一个鸡蛋炸酱就够。
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4鸡蛋打散，加点料酒去腥，搅拌均匀。锅中加入适量的油，下入蛋液滑散。
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5加入香其酱，炸出香味。
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6出锅装盘。
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7准备好的婆婆丁蘸酱菜上桌，米饭多做点，少了不够吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜