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诗文 虎皮椒酿肉
释义
虎皮椒酿肉的做法

食材明细

主料
  • 青椒 适量
  • 瘦肉 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 番茄酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 白醋 适量
  • 生姜 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

虎皮椒酿肉的做法步骤

  • 虎皮椒酿肉的做法步骤：1
    1
    青椒洗净摘去椒籽控水。瘦肉剁馅，加生姜末，适量料酒，盐，少许鸡蛋清，搅拌均匀。食材量根据个人来定。
  • 虎皮椒酿肉的做法步骤：2
    2
    用筷子将瘦肉馅塞进辣椒里面，不要塞太满。
  • 虎皮椒酿肉的做法步骤：3
    3
    全部塞完肉馅
  • 虎皮椒酿肉的做法步骤：4
    4
    平底锅烧热倒入少许油，将青椒一个个放入锅内，小火煎，要小心，辣椒上如果水分没控干，油容易溅出来。
  • 虎皮椒酿肉的做法步骤：5
    5
    辣椒一面煎至虎皮纹路，用筷子翻动，均匀煎至出现虎皮纹路
  • 虎皮椒酿肉的做法步骤：6
    6
    番茄酱适量，蚝油适量，加入少许白醋，生抽搅拌均匀
  • 虎皮椒酿肉的做法步骤：7
    7
    注意查看辣椒里面的瘦肉是否快熟的状态，辣椒煎得也差不多的时候，将碗中调好的酱汁全部倒入锅内，继续烧
  • 虎皮椒酿肉的做法步骤：8
    8
    烧至快收汁的状态，加入少许盐，鸡精，混合均匀，出锅。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/7/19 18:10:50