“做肉末豆腐要选这种比较软的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内，也比较入味。此菜吃起来鲜嫩可口，放入少许郫县豆瓣酱，有少少辣味，很下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末豆腐的做法步骤
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1瘦肉剁成肉末，蒜米切好备用。 -
2豆腐切成小块备用。 -
3锅内热油爆香蒜米后炒肉末。 -
4加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。 -
5把切好的豆腐倒入锅内。 -
6把豆腐翻炒均匀后倒入半碗水煮一下。 -
7加入半勺盐调味。 -
8加少许生抽调味即可。
小窍门
因为放入了郫县豆瓣酱，所以要少放盐。
放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。
豆腐切小块一点比较入味。
放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。
豆腐切小块一点比较入味。
使用的厨具：炒锅
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