“今天这个菜是人人都爱吃的红烧排骨，色泽鲜亮，味道香甜，最适合配米饭来吃了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1先把排骨洗净。 -
2过热水淖一下。 -
3盛出来备用。 -
4葱、姜、蒜切碎，八角洗净。 -
5锅里放油，放入八角、冰糖炒出糖色来。 -
6放入葱、姜、蒜煸炒出香味。 -
7放入排骨翻炒。 -
8把排骨翻炒均匀。 -
9添加料酒炒2到3分钟。 -
10添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均匀。 -
11添加足量得水。 -
12用大火烧开。 -
13转小火烧制。 -
1450分钟后，将切好的土豆块放入锅中。再烧15分钟，添加味精调味即可。 -
15出锅装盘，即可享用。
小窍门
排骨一定要过热水淖一下。
用冰糖炒出来的糖色颜色好看，味道也好吃。
用冰糖炒出来的糖色颜色好看，味道也好吃。
使用的厨具：炒锅
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