“鲫鱼汤是一道家常汤品，主要材料为新鲜的鲫鱼。成品汤汁乳白、肉嫩汤鲜、营养丰富、老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼汤的做法步骤
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1鲜活的鲫鱼两条7宰杀后刮去鱼鳞去除内脏和鱼腮，清洗干净并沥干水分备用。 -
2葱、姜、蒜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片、香菜段备好。 -
3热锅加入多一点的花生油，放入鲫鱼煎至两面金黄。 -
4然后放入葱段、姜片、蒜片爆香，加入适量的白糖和白醋烹锅。 -
5倒入开水没过鲫鱼，加入适量的盐调味转中小火慢炖30分钟左右。 -
6炖煮至汤汁呈乳白色并且比较浓稠时即可关火撒入香菜段。如果不喜欢太油腻炖煮期间可以撇去浮油。 -
7成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹