“异形萌萌哒动物蛋糕，看着复杂，其实不难，特别适合抹面残手，新手福星哦！而且还可以变换不同的动物！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
异形小猴子蛋糕的做法步骤
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1蛋清分离（记得打蛋盘中一定要无水无油！） -
2蛋黄里加入细砂糖，并搅拌均匀 -
3加入玉米油，并搅拌均匀 -
4加入纯牛奶，并搅拌均匀 -
5筛入低筋面粉，Z形抽拌，将面粉混合均匀，切记不要画圈搅拌哦…… -
6混合好的面糊状态 -
7细砂糖分3次加入蛋清中打发 -
8打发至出现双小尖勾，即干性状态 -
9将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法 -
10最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里，并搅拌均匀 -
11倒入模具（8寸的份量，但倒出一点点到4寸模具里），刮一下面糊，让面糊平整点，并轻震2、3下，烤箱150度提前预热10分钟，将模具放入烤箱最中下层，150烤50分钟（4寸蛋糕烤35分钟时就快速打开烤箱拿出来倒扣） -
12蛋糕坯切3片，顶部不要，水果洗干净切粒 -
13蛋糕坯抹上一层奶油，一层水果，再抹奶油，这样一层水果奶油夹心就做好了，接着又一层蛋糕坯一层水果奶油夹心……一直把2层水果夹心和3片蛋糕坯，完整放好 -
14想要萌萌哒的小猴子感觉，最上面那层蛋糕坯要用厨房剪刀剪成小圆角 -
15进行简单抹面（由于蛋糕整个覆盖面都用裱花嘴挤，所以不要太多奶油抹面，且不要抹得很平整，是抹面残手的福星哦） -
16小4寸切2片，并切半修整一下，放8寸坯对角 -
17完整的小猴子头初型完成，用牙签在蛋糕坯上画好小猴子的轮廓 -
18中号8齿裱花嘴进行裱花 -
19一行一行进行全面裱花 -
20用甘纳许描好小猴子轮廓和各种细节，2片奥利奥饼干充当眼睛 -
21萌萌哒的小猴子完成了！ -
22还可以举一反三，做出其它小动物 -
23小老虎也是萌萌哒～
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值