“继续清肠行动，咸蛋鱼头芥菜汤下火又营养。今日一鱼三味，足够一家人一餐搞定，可我一人独守厨房只能一日三餐啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 生鲜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咸蛋鱼头芥菜汤的做法步骤
-
1准备好鱼头鱼尾鱼骨及芥菜等主料，以及姜丝(最好是姜片，我今天用姜丝，爆煎时都烧黑啦)。 -
2热锅下油下姜下盐下鱼头鱼尾鱼骨，爆香。
-
3鱼头近熟不见红时即加清水烧开至奶白色。
-
4滚起时下咸蛋及洗好的大芥菜。再滚起时试味，适量加盐即成。
-
5咸蛋鱼头芥菜汤成啦，配上鱼片蒸饭，够丰富啦
小窍门
咸蛋还是生咸蛋好，可惜商场捆绑销售都是，将就选了熟蛋。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类