食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜山药排骨汤的做法步骤
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1排骨洗净，锅中放水烧开放排骨和两三滴料酒淖水捞出冲洗干净 -
2准备辅料。姜两片，花椒数粒，香叶两片，冰糖一块，桂皮一小块，八角一个 -
3将淖好的排骨和辅料都倒进砂锅里，滴两三滴料酒，加入足量水大火烧开，滴两三滴醋，放半勺盐，搅动搅动转中火慢慢炖一个小时 -
4胡萝卜洗净切滚刀块，山药去皮洗净切段 -
5炖一个小时后放入胡萝卜和山药再炖十来分钟，再放五六个洗干净的枸杞闷五分钟即可 -
6出锅
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
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午餐
晚餐