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诗文
薄百叶肉卷
释义
食材明细
主料
薄百叶
适量
虾仁
适量
肉末
适量
辅料
鸡蛋
适量
配料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
淀粉
适量
老抽
适量
醋
适量
蚝油
适量
鲍鱼汁
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
薄百叶肉卷的做法步骤
1
肉末中加葱末、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌渍入味
2
虾仁稍剁一下,不要剁的太碎,加入到肉末中搅匀,再适量调一下味道
3
薄百叶切成正方形,放上肉末卷起来
4
锅中放水,加入盐、糖、老抽、蚝油、鲍鱼汁、一点色拉油搅匀
5
放入百叶肉卷烧开
6
小火收汁,收汁到一半时,捞出百叶肉卷装盘
7
锅里剩下的汁放入淀粉水勾芡,浇在肉卷上即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐
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更新时间:2026/1/30 16:13:31