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诗文 酸菜鱼
释义
酸菜鱼的做法
“喜欢吃酸和辣,又爱吃鱼,所以爱上酸菜鱼”

食材明细

主料
  • 草鱼 适量
  • 酸菜 适量
  • 泡椒 适量
辅料
  • 酸萝卜 适量
  • 酸姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
  • 花椒 适量
配料
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    准备好图片中的佐料及鱼（叫卖鱼的给切成片）
  • 酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    倒入适量的油七成热时爆香花椒、姜片、葱白、蒜
  • 酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    加入泡椒及酸萝卜。此料能让酸菜鱼更正宗有味，酸又辣，可根据自己口味决定份量多少（自己泡的哦~）
  • 酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    再加入酸菜炒，超市都有卖，散的，包装的都可以
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    加入适量的水，大火烧开转小火，煮出酸、辣味
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    煮开后把用料酒和淀粉勾芡好的鱼依次用筷子放入，记住先放鱼头
  • 酸菜鱼的做法步骤：7
    7
    一分钟后放入鱼片，大火
  • 酸菜鱼的做法步骤：8
    8
    鱼片呈白色后加入调料盐、味精、长段葱白，倒出
  • 酸菜鱼的做法步骤：9
    9
    洗干净锅后，放油高温爆香蒜末及干辣椒，倒进酸菜鱼上面
  • 酸菜鱼的做法步骤：10
    10
    撒上葱~即可！很有味哦~真的很好吃（有香菜可放入）
使用的厨具：其它、汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅
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更新时间：2026/3/17 20:45:23