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诗文 鱼香茄子
释义
鱼香茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 1个
辅料
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
调料
  • 生抽 10ml
  • 料酒 10ml
  • 15ml
  • 白糖 20g
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切块泡在淡盐水中。
  • 鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切末,郫县豆瓣酱剁碎。
  • 鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    锅中放油炒茄子至发软捞出。
  • 鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    生抽,料酒,醋,白糖,淀粉调汁备用。
  • 鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    锅中放油,放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱,炒出红油和香味。
  • 鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    放茄子炒匀,倒入调好的汁,炒匀。
  • 鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    盛出。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 6:44:04