“发面一直是我的短板，以前的失败让我心有余悸，收藏了几位高手的面点菜单，天天看，今天决定放手一搏。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香肠卷的做法步骤
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1面粉过筛 -
2酵母粉少量温水溶化，加入面粉中 -
3加水揉成面团，烤箱发酵至两倍大 -
4香料，鸡蛋，盐，姜末，胡椒粉，酱油放入肉馅中搅匀备用 -
5发酵好的面团排气，分成小份揉成团 -
6小面团擀成皮加入适量肉馅 -
7小包子有型啦，第一次包捏成这样还不错 -
8香肠放在面皮上，在两侧切条状，交替压着将香肠包好，最后捏紧 -
9像襁褓中的宝宝 -
10码入锅中再次发酵20分钟 -
11大火烧开出蒸汽后改中火蒸20分钟左右，关火静置10分钟再开盖。 -
12白白嫩嫩的包子 -
13可爱的香肠卷，分分钟下肚。
小窍门
蒸了两锅，第一锅太心急，再次发酵时间短，蒸的时候一直大火，密封也不好。关火后静置了3、4分钟就开盖了，包子皮全塌了。一定要耐心等！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜