“简单晚餐～两人份咖喱猪扒饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咖喱猪扒饭的做法步骤
-
1猪扒去骨，把边沿白色筋膜截断，防止猪扒全熟时卷曲。 -
2细细锤一遍，把肉拍松，猪扒面积顿时增大1.5倍。撒点盐，放一边备用。做完咖喱汁，再煎猪扒。
-
3红萝卜和土豆切小粒，大火煮五分钟（煮到能吃但偏硬的程度），沥水放旁边。
-
4用煮土豆红萝卜的水煮咖喱膏。水煮沸，开小火，不停搅拌让咖喱膏融化。
-
5咖喱膏完全融化后可能会很稠，酌情加水，再把烫熟的土豆红萝卜放进锅一起煮，盖上盖子小火煮五分钟，中途要至少开盖两次，搅拌均匀以防糊底。咖喱汁完成。
-
6这样撒面粉，不会结块（有面粉粒附在猪扒上），裹严实了肉汁不会流失。
-
7两面都沾一层蛋液。
-
8用面包糠裹严实，最好用手压一下压实点。
-
9平底锅多放点油，煎到一边金黄色再翻面继续。
-
10猪扒切小块铺在米饭上。
-
11浇上咖喱汁。
-
12完结撒海苔。
小窍门
用咖喱膏的好处是，只加水就能调成一锅很美味的咖喱汁，不用另外加盐加糖，也无需勾芡。咖喱汁不能长时间烹煮，很容易糊底，所以加入蔬菜后，明火焖煮时间最好别超过五分钟。也可以把蔬菜彻底煮到你想要的状态，再与咖喱汁混合，这样就完全不用担心糊底了。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
泰国菜
印度菜
东南亚
- 海蛎煎蛋
- 蜜汁猪肉脯
- 炸秋葵
- 蚝油生菜
- 草莓大福
- 冰糖青蛙包
- 东北口味凉皮（洗面法面皮）
- 玫瑰花馒头
- 回锅肉炒儿菜
- 辣椒炒蕨菜
- 回锅羊肉
- 香菇炖鸭汤（少脂版）
- 桂林汤粉
- 芹香木耳
- 素炒豇豆干
- 芋头糕
- 砵仔糕
- 清炒酸萝卜条
- 千张肉卷
- 棋格曲奇
- 大理石纹曲奇
- 巧克力曲奇
- 芹菜土豆丝
- 绰炒面条菜
- 杏鲍菇条炒菜芯
- leucocyte
- leucotomy
- leukaemia
- leukaemic
- leukemia
- leukemic
- leukocyte
- leukoderma
- lev
- lev
- Levant
- Levant
- Levanter
- levanter
- Levantine
- 谒金门 示知命弟（宋·黄庭坚）
- 谒金门 秋兴（宋·张镃）
- 谒金门 秋晚□蕙花为赋（宋·黄机）
- 谒金门 秋晚忆两姊（明·叶小鸾）
- 谒金门 秋望（元末明初·邵亨贞）
- 谒金门 秋雨（明·叶小鸾）
- 谒金门 红叶（清·李雯）
- 谒金门 舟中对月（元末明初·梁寅）
- 谒金门 舟次观饮岩（清·谈印梅）
- 谒金门 落花（明·王世贞）
- 谒金门 落花（清·沈榛）
- 谒金门 虞山破山寺题壁（近现代·黄公渚）
- 谒金门 西斋得梅数枝色香可爱一日为泽倅崔（金末元初·李俊民）
- 谒金门 西湖暮归（近现代·张涤华）
- 谒金门 赋玉簪（金末元初·王庭筠）
- 中国旅游住宿业发展报告(2018从高速度增长转向高质量发展)/中国旅游发展年度报告书系
- 曹冲称象/小小故事王
- 三只小猪/小小故事王
- 清定天下(大字版)/画给孩子的中国历史
- 韦小庄村志/中国名村志文化工程
- Python程序设计教程(高等职业教育十三五创新示范教材)
- 文献信息检索与利用(大学通识教育教材)
- 荷载与结构设计方法(21世纪高等教育土木工程系列规划教材)
- 幼儿园教师的信息素养(卓越幼儿园教师培养课程)
- 钳工技术与技能(职业教育十三五系列教材)/数控技术类专业融媒体教材系列
- 金港镇志/中国名镇志文化工程
- 二胡考级实用教程(2第3-4级)
- 兴隆华侨旅游经济区志/中国名镇志文化工程
- 人工智能实验教材(2下)
- 株洲市志(共4册)(精)