“青椒炒蛋先炒青椒还是蛋？怎么做青椒才能翠绿好吃好看又减脂呢??”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青翠减脂青椒炒蛋的做法步骤
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1准备四个青椒，四个鸡蛋。 -
2青椒去蒂。
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3切成小三角块。
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4加入一勺盐腌制15分钟（这一步是青椒炒出来保存翠绿的关键，青椒不辣的话腌制一会儿就可以了）。
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5将腌好的青椒洗净后沥干水分备用。
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6鸡蛋打散。
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7煎成鸡蛋花。
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8锅留底油，下入青椒翻炒。
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9翻炒十秒后下入少许盐。（青椒翠绿关键步骤二）。
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10将青椒炒至九成熟，下入我们炒的鸡蛋花。
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11再加入少许盐调味。
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12盛出装盘。
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13即可享用。
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14成品。
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15成品。
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16成品。
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17成品。
小窍门
1、青椒腌制后，炒出来的颜色保持翠绿。
2、青椒和鸡蛋吸收盐的速度不一样，所以青椒先放一点盐适当调味，下入蛋之后再放一点，不然同一时间放的盐稍微多一点点，鸡蛋略咸，青椒无味。
2、青椒和鸡蛋吸收盐的速度不一样，所以青椒先放一点盐适当调味，下入蛋之后再放一点，不然同一时间放的盐稍微多一点点，鸡蛋略咸，青椒无味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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