“三十五的高温天气，对于大鱼大肉实在是没了胃口，如果直接将毛豆米与莲藕简单的同炒也调动不了家人的食欲，于是尝试这将一种惹味的调味料—剁椒加入进去。用了最简单的方法，将毛豆米和莲藕丁焯煮熟，就加入剁椒、盐等调味了。简单的不能再简单的做法，但营养却毫不含糊，味道也很特别，不光能解乏，还是不错的下饭下酒的家常小菜哦。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒毛豆米拌藕丁的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入点盐和油； -
3放入毛豆米进去煮； -
4煮到八成熟时放入藕丁进去焯一下； -
5焯好后盛入碗中，加入适量的盐拌均匀； -
6加入两勺剁椒； -
7混合均匀，盛入盘中。 -
8端上桌了。
小窍门
1.由于毛豆米比起藕丁更难成熟，因此要先煮，煮到八成熟放入藕丁进去焯一下；2.焯好后加入适量的盐和剁椒混合均匀即可。
使用的厨具：煮锅
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夏季食谱