食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
广式月饼的做法步骤
-
1准备食材 -
2糖浆、玉米油、枧水良好重量搅拌在一起 -
3将低粉放入搅拌好的步骤二中，搅拌，然后揉匀放置在一边，开始分馅料，馅料是30g每个，因为我的模具是50g的 -
4馅料分好以后开始分月饼皮，20g每个，因为克数太少的话容易将里面的馅料露出来，这样就是馅料30g每个，月饼皮20g每个 -
5将月饼皮用手捏成圆形，如图 -
6慢慢的将馅料包入月饼皮中 -
7将包好的月饼放入模具中压成型 -
8这就是压好的的月饼，在月饼表面、四周刷上一层薄薄的蛋液，入烤箱，180度烤12分钟 -
9成型，颜色浅的是第一次烤的，因为第一次烤只在月饼表面刷了一层蛋液，颜色重是第二次烤的，在月饼表面及四周都刷了蛋液，在烤制过程中最后几分钟，又加大了烘焙的度数。根据自己的烤箱来定。
使用的厨具：电烤箱
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