正宗蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
两个无水无油的盆，四个鸡蛋蛋白蛋黄分离。
2
蛋黄里加入40克奶，10克糖，1克盐。
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搅拌均匀。
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加入50克低粉。
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搅拌均匀。
6
用打蛋器把蛋白打至大泡泡，放入20克糖。
7
用打蛋器打出细腻的小泡泡，放入20克糖。
8
打发出明显的纹路，放入10克糖。
9
高速打发，提起打蛋器出现直立的尖角，蛋白就打发好了。
10
把蛋黄倒入三分之一搅拌均匀。
11
把蛋白和蛋黄完全混合搅拌均匀。
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烤盘铺油纸或者锡纸，把蛋糕糊倒入烤盘，抹匀。
13
烤箱提前预热，放入中层，上下火155度，30分钟。
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烤好的蛋糕撕去锡纸。
15
稍微晾凉，翻过来。
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卷起。
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切小卷，装盘。

诗文	蛋糕卷
释义	“绵软香甜，回味无穷。” 食材明细主料鸡蛋 4个低筋面粉 50克纯牛奶 40克玉米油 40克辅料糖 60克调料盐 1克白醋几滴甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度蛋糕卷的做法步骤 1 两个无水无油的盆，四个鸡蛋蛋白蛋黄分离。 2 蛋黄里加入40克奶，10克糖，1克盐。 3 搅拌均匀。 4 加入50克低粉。 5 搅拌均匀。 6 用打蛋器把蛋白打至大泡泡，放入20克糖。 7 用打蛋器打出细腻的小泡泡，放入20克糖。 8 打发出明显的纹路，放入10克糖。 9 高速打发，提起打蛋器出现直立的尖角，蛋白就打发好了。 10 把蛋黄倒入三分之一搅拌均匀。 11 把蛋白和蛋黄完全混合搅拌均匀。 12 烤盘铺油纸或者锡纸，把蛋糕糊倒入烤盘，抹匀。 13 烤箱提前预热，放入中层，上下火155度，30分钟。 14 烤好的蛋糕撕去锡纸。 15 稍微晾凉，翻过来。 16 卷起。 17 切小卷，装盘。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
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食材明细

蛋糕卷的做法步骤