“又是一年寒冷的季节，除了衣服要保暖，食物也起关键作用.羊肉含丰富的蛋白质，比牛肉猪肉都高，羊肉还有独特的膻味，好多男人都比较喜欢.身体畏寒可以吃点羊肉温补一下！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
羊肉炖汤的做法步骤
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1羊肉，羊排切大块，用温水清洗干净，再浸泡30分钟去膻味，沥水控干 -
2锅烧热放油，油热放姜片爆炒 -
3羊油，花椒，八角，红辣椒依次放油锅爆香 -
4沥水后的羊肉放油锅炒，加点料酒去膻味 -
5加酱油烧，翻炒均匀，上色入味 -
6烧好后加热水煮 -
7水要漫过羊肉煮，水煮开后，改放进紫砂锅高火炖，羊肉比较难炖.要一个多小时才可以炖好，紫砂锅炖汤味道也要好一些 -
8再把胡萝卜洗净切滚刀备用 -
9大火??烧开后，改小火，加入胡萝卜炖到羊肉用筷子可以轻松插进去，就熟了！ -
10加点盐，葱或蒜苗就可以出锅了！喜欢辣的朋友还可以加点干辣椒
小窍门
上火??者不宜食羊肉，吃完羊肉后，不要马上喝茶
使用的厨具：砂锅、炒锅
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