“把土豆丝炒的脆脆的，秘诀就是提前把土豆丝焯一下水哦~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
-
1土豆一个，去皮洗净 -
2插成丝，凉水浸泡，去除淀粉，保证脆脆的口感 -
3锅里水烧开，下入土豆丝焯水，不要超过1分钟！不要超过1分钟！土豆丝这个时候已经熟了。过凉水浸泡，凉透。 -
4锅里热油，放入切碎的干辣椒，炒香 -
5过水的土豆丝沥干水分，下锅，加入葱花 -
6加入盐，醋，味精，大火翻炒1分钟，出锅即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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