“外皮脆爽，蛋黄软糯。乡巴佬鸡蛋的味道，不错的零食”
食材明细
- 咸甜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
啤酒卤蛋的做法步骤
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1鸡蛋洗净，放在煮锅里，水开后，再煮10分钟 -
2把鸡蛋捞出放在冷水中浸泡几分钟 -
3剥掉鸡蛋壳，在鸡蛋清上系花刀，便于入味 -
4锅中倒一瓶啤酒，加生抽，老抽，盐，白糖，十三香，鸡蛋，烧开后转小火加盖。煮40分钟 -
5中途尝尝味道，掌握咸淡。最后，汤汁浓稠，关火盛出，静置一晚 -
6出锅装盘，鸡蛋在汤汁中浸泡一晚上
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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夏季食谱
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