“来自北非摩洛哥的锅，很卡通的造型：尖尖的锅盖像顶帽子样盖在扁平的锅体上。锅体手感细腻滑润，肤如凝脂？我感觉就是异域版本的砂锅，不同的是这个塔吉锅是大底，锅边垂直，锅底直径与锅边的高度的比例比中式砂锅的要大，看来这种适合锅形适合汤汁少的烹饪方式，甚至不用水也可以做出料理。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
塔吉锅之鲜美杂蔬的做法步骤
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1把需要用到的蔬菜洗净，茄子片成大片（茄子要到入锅时候才片，防止氧化变黑），胡萝卜切长段，西红柿切大片，蘑菇撕成小片。 -
2塔吉锅，很卡通的造型：尖尖的锅盖像顶帽子样盖在扁平的锅体上。 -
3把塔吉锅清洗干净，把苔菜码在最底部。 -
4苔菜的上面码上胡萝卜段。 -
5把蘑菇片均匀的盖在下面已经码好的蔬菜上面。 -
6码入茄子片，稍用力压实。 -
7把切成薄片的五花肉均匀的盖在蔬菜的顶部。 -
8为了提鲜，把切好的西红柿码在蔬菜的最顶部。 -
9用酱油、精盐、料酒、清水兑成料汁。 -
10把调好的料汁从码好的蔬菜顶部倒入。 -
11最后盖上锅盖，炉子开小火。 -
125分钟左右就会有水从锅沿溢出，大火1分钟后即可关火，利用锅体的余热焖上几分钟即可。 -
13锅里的蔬菜软烂，汤汁鲜美，喜欢的朋友可以尝试下。
小窍门
小提示：
1、由于塔吉锅具有吸水性，所以初次使用时，请用文火将淘米水等烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，锅变得更加结实，耐用。
2、塔吉锅加热后，锅体很热，端放的时候要小心。
3、做菜时候可以不放油盐，做好后用调料汁蘸着吃也很鲜美。
1、由于塔吉锅具有吸水性，所以初次使用时，请用文火将淘米水等烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，锅变得更加结实，耐用。
2、塔吉锅加热后，锅体很热，端放的时候要小心。
3、做菜时候可以不放油盐，做好后用调料汁蘸着吃也很鲜美。
使用的厨具：其它、焖烧锅
所属分类：
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晚餐