“紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯最好做熟吃，味道好，也更利于吸收，刚做出来的紫薯饼味道也是香甜可口，吃货们可以来试一下啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制油煎紫薯饼的做法步骤
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1和面，加酵母粉，等待面发。 -
2紫薯切片蒸熟，捣烂成泥，加白糖，炼乳一起拌匀做馅。 -
3面发好后，多揉几道，揉好醒面20分钟。 -
4醒好的面搓成条，切剂子，然后擀皮，最好四周薄，中间稍厚点，这样压好的饼不会厚薄不均。 -
5包馅，压扁成圆饼状，压好的饼一面稍微刷点油，然后用有油的一面沾满黑芝麻。 -
6包好的饼静置一边待油煎。 -
7平底锅刷上一层油，把饼放油锅里小火慢煎。 -
8煎至两面金黄，饼鼓起来是就熟了，可以开吃了！
小窍门
我擀的皮厚薄一样，所以包完馅之后一面会有点厚，不过油锅多煎下就好了，也可以把皮擀的四周薄中间厚点，这样压好的饼皮稍微均匀点！
喜爱甜的可以在馅料里多加点糖，我额外加了炼乳，让馅料更香甜！
喜爱甜的可以在馅料里多加点糖，我额外加了炼乳，让馅料更香甜！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
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