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诗文 自制油煎紫薯饼
释义
自制油煎紫薯饼的做法
“紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。
紫薯最好做熟吃,味道好,也更利于吸收,刚做出来的紫薯饼味道也是香甜可口,吃货们可以来试一下啦!”

食材明细

主料
  • 紫薯 2个
  • 面粉 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 炼乳 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

自制油煎紫薯饼的做法步骤

  • 自制油煎紫薯饼的做法步骤:1
    1
    和面,加酵母粉,等待面发。
  • 自制油煎紫薯饼的做法步骤:2
    2
    紫薯切片蒸熟,捣烂成泥,加白糖,炼乳一起拌匀做馅。
  • 自制油煎紫薯饼的做法步骤:3
    3
    面发好后,多揉几道,揉好醒面20分钟。
  • 自制油煎紫薯饼的做法步骤:4
    4
    醒好的面搓成条,切剂子,然后擀皮,最好四周薄,中间稍厚点,这样压好的饼不会厚薄不均。
  • 自制油煎紫薯饼的做法步骤:5
    5
    包馅,压扁成圆饼状,压好的饼一面稍微刷点油,然后用有油的一面沾满黑芝麻。
  • 自制油煎紫薯饼的做法步骤:6
    6
    包好的饼静置一边待油煎。
  • 自制油煎紫薯饼的做法步骤:7
    7
    平底锅刷上一层油,把饼放油锅里小火慢煎。
  • 自制油煎紫薯饼的做法步骤:8
    8
    煎至两面金黄,饼鼓起来是就熟了,可以开吃了!

小窍门

我擀的皮厚薄一样,所以包完馅之后一面会有点厚,不过油锅多煎下就好了,也可以把皮擀的四周薄中间厚点,这样压好的饼皮稍微均匀点!
喜爱甜的可以在馅料里多加点糖,我额外加了炼乳,让馅料更香甜!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   学生  
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更新时间:2025/3/15 10:47:55